腸管出血性大腸菌( O157:H7)：走査電顕，7,075倍。
------------------------ O26、O103、O111、O114、O115、O118、O119、O121、O128、
------------------------ O143、O145、O157、O165などがある。全体の約80%がO157。
潜伏期間：3～5 日。
症状： 激しい腹痛をともなう頻回の水様便の後に、血便となる。
原因食品：ベロ毒素（Verotoxin, またはShigatoxin ）を産生する大腸菌で汚染
ーーーーーされた牛肉，ハンバーガー。
合併症： 病気の回復期に小学生，特に幼児では溶血性尿毒症症候群（Hemolytic
症状： 激しい腹痛をともなう頻回の水様便の後に、血便となる。
原因食品：ベロ毒素（Verotoxin, またはShigatoxin ）を産生する大腸菌で汚染
ーーーーーされた牛肉，ハンバーガー。
合併症： 病気の回復期に小学生，特に幼児では溶血性尿毒症症候群（Hemolytic
ーーーーーUremic Syndrome），稀には脳症などの重症な合併症がおこる。
腸管出血性大腸菌（0:157)の集団感染事例：
１）1990 年埼玉県浦和市の幼稚園で井戸水（２次汚染）を原因とした集団発生で
ーー120名の園児が急性腸炎に罹患，20名が溶血性尿毒症症候群（年令が2〜8才）
ーー園児2 名が死亡。
ーー120名の園児が急性腸炎に罹患，20名が溶血性尿毒症症候群（年令が2〜8才）
ーー園児2 名が死亡。
２）1996 年5月，岡山県に始まった集団発生から、7月には大阪府堺市の小学生5,591名に
ーー上る集団発生。入院総数約600人（？）溶血性尿毒症症候群，約300人（？），
ーー３名が名死亡。原因は給食あるいは仕出し弁当であった。カヨワレ大根
ーーが疑われたが原因食品が確定できなかった。
ーー３名が名死亡。原因は給食あるいは仕出し弁当であった。カヨワレ大根
ーーが疑われたが原因食品が確定できなかった。
３）1998年には北海道産のイクラを原因食品として7 都府県で患者49 名が発生。
４）2001年には輸入牛肉を原材料とした「牛タタキ」を汚染源とし7都県で240名の患者
ーーが発生する事例も報告された。
一方、本症では家族内発生と二次感染が多いことも特徴である。発生時期は、夏季に多い
が冬季にもみられる。 1997年以降、集団事例の報告数は減ったものの、散発事例におけ
る患者数はほぼ横ばい状態で年間千数百人の患者が発生している。
一方、本症では家族内発生と二次感染が多いことも特徴である。発生時期は、夏季に多い
が冬季にもみられる。 1997年以降、集団事例の報告数は減ったものの、散発事例におけ
る患者数はほぼ横ばい状態で年間千数百人の患者が発生している。
腸管出血性大腸菌（O:111)の集団感染：
2011年４月：焼き肉チェーン店（主に富山県内）で患者数181名，溶血性尿毒症症候群
32名（１〜70才），脳症９例，死亡５名。ユッケが主たる原因食肉。
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